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giovedì 15 dicembre 2011

TORTA ROMANTICA

Finalmente una torta di quelle che piacciono a me, eleganti e romantiche. Sono stata felicissima di poter accontentare la raffinata Francesca, che nonostante la giovane età ha un gusto ben preciso e molto elegante. Mi ha dato carta libera per la decorazione, con solo qualche indicazione sui colori e sul fiore e, fortunatamente la torta ha superato le sue aspettative.
E’ un pan di spagna farcito con crema alla vaniglia e crema gianduja con copertura di pasta di zucchero aromatizzata alla lavanda (un estratto che ho trovato in un negozio a Londra) che oltre ad avere un buon gusto, ha il classico odore di lavanda. Eccola qui.






sabato 3 dicembre 2011

Papà va in pensione..

Dopo ben 46 anni di servizio in Marina, mio padre è andato in pensione!!!

Gli ultimi 14 anni li ha trascorsi al comando del Castello Aragonese di Taranto e mi sento di affermare senza paura di smentita che è anche grazie a lui che uno dei simboli di Taranto ha ripreso ad essere uno dei posti più belli e fotografati della città. Finalmente chi viene a visitare Taranto, magari superando la diffidenza legata all’inquinamento, alla criminalità e al dissesto, probabilmente riesce a riconoscere che poi, tanto male non è.

Tra la commozione generata dalle belle parole che i suoi superiori e i suoi collaboratori hanno scelto per lui, sono felice di non essere la sola a pensare che grande Uomo sia, e spero che, ora che avrà più tempo a disposizione per lui, possa godersi un po’ di riposo e un po’ di più la sua famiglia.

Non so se si fanno gli auguri a chi va in pensione…. ma in ogni caso, gli auguro di fare tutto quello che ancora non ha potuto fare finora.

Per l’occasione, c’è stato un rinfresco ed io mi sono occupata dei dolci ovviamente. Ho preparato due torte caprese, una chiffon cake, un’ottantina di cupcakes e l’immancabile torta.. indovinate un po’… a forma di castello.

Le foto non sono eccezionali.. ma capirete che in quei momenti, sono altre le cose che contano!!






mercoledì 26 ottobre 2011

TORTA BOUQUET

La mia amica Barbara e sua sorella hanno deciso di fare una sorpresa alla loro mamma in occasione del suo compleanno. Hanno pensato a due piccole torte a forma di bouquet per fare in modo che la mamma potesse festeggiare sia con la famiglia sia con le sue amiche. Davvero una bella idea e sono contenta che la sorpresa sia riuscita e sia stata apprezzata.





TORTA SIGARI CUBANI

Per Vincenzo, grande appassionato di sigari cubani, ho realizzato queste due torte. Una di sigari Cohiba e l'altra di sigari Montecristo (i suoi preferiti). E' stato un lavoro piuttosto elaborato, anche perchè le varie scritte e i vari loghi sono stati dipinti a mano e quindi solo dopo aver realizzato e ricoperto di pasta di zucchero le due torte. Non immaginavo ci fossero tante varietà di sigari.... e devo dire che quando faccio questo tipo di torte, cerco di documentarmi il più possibile e sto sempre attenta ai dettagli perchè sono quelli che fanno la differenza.. e gli estimatori lo sanno!








domenica 16 ottobre 2011

TORTA MARGHERITA E API

La mia più affezionata "cliente", la sorridente Teresa, voleva una torta allegra e colorata per il suo compleanno, così ho pensato a questa torta con un'enorme margherita, tante api e una coccinella che mi auguro porti fortuna alla festeggiata. 
E' un pan di spagna con farcitura di crema all'arancia e crema al cioccolato, ricoperta di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero aromatizzata all'arancio.





domenica 9 ottobre 2011

TORTA 25 ANNIVERSARIO DI MATRIMONIO

Bella sfida!! Questa torta è ispirata a quelle mitiche di Ron Ben Israel è a due piani e soprattutto mi è stata richiesta per un’occasione molto importante, 25 anni di matrimonio.

E’ un pan di spagna farcito con crema chantilly al limoncello, ricoperta di buttercream e pasta di zucchero.

Le decorazioni sono fatte tutte a mano e l’effetto pizzo è stato ricreato proprio utilizzando il tessuto di pizzo vero, impresso sulla pasta di zucchero e poi bordato con della glassa reale color avorio. Il tutto, interamente commestibile, è stato spolverato con polvere perlata color avorio.

La cara Anna è stata contentissima di festeggiare con la mia torta ed io le faccio tanti tanti auguri, sperando di poterle preparare anche quella per i suoi 50 anni di matrimonio.






 






TORTA DI COMPLEANNO CON FIORELLINI

Per la grintosa ed elegante Valeria, una torta a mio parere molto chic.

La torta è un pan di spagna con crema al cioccolato e crema pasticcera, ricoperta di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero. I fiorellini sono fatti tutti a mano e spolverati di polvere perlata e sono interamente commestibili. La torta è accompagnata da cupcakes al cioccolato.




sabato 24 settembre 2011

TORTA HANDY MANNY

Che bella soddisfazione quando le persone mi contattano dopo aver assaggiato una mia torta :)
In questo caso la simpatica e super cordiale Stefania mi ha chiesto di preparare una torta per suo figlio Lorenzo che compiva due anni e grande appassionato del personaggio dei cartoni animati Handy Manny (Manny tuttofare nella versione italiana).
Mi ha chiesto una torta composta da pan di spagna farcito con crema chantilly e crema simil rocher, ricoperta di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero, che avesse le decorazioni in rilievo ma non i personaggi in 3D.
Questo è quello che ne è venuto fuori. Lei era contentissima del risultato ed io di aver soddisfatto una sua richiesta. Alla prossima..




lunedì 12 settembre 2011

TORTA QUILLING

La mia amica Stefania per il suo compleanno ha scelto una torta quilling con pandispagna farcito con crema alla menta e crema al cioccolato, con copertura di ganache al cioccolato fondente e pasta di zucchero aroma menta. Come dice lei, un’enorme “after eight” ;)




TORTA JAMAICA

Per il compleanno di Attilio, “la spiaggetta club” ha voluto festeggiare con una torta a sorpresa con riferimenti precisi per la decorazione, come la bandiera jamaicana e le varie scritte “JEMAA” e “BRAIN & SOUL”.
E’ un pan di spagna con crema pasticcera e al cioccolato. La copertura è di buttercream aroma menta e le scritte sono di pasta di zucchero.




martedì 9 agosto 2011

TORTA TIFFANY & CO.

Per Antonella, una vera Tiffany addicted, cosa c'è di più bello che ricevere una torta a sorpresa a forma di  pacchetto dall'inconfondibile colore? secondo me, di meglio c'è solo un vero pacchetto tiffany ;)

Il marito Paolo mi ha "suggerito" i suoi gusti preferiti e ho provato una farcitura insolita per una torta, una crema alla menta e al cioccolato e devo dire che dopo un iniziale scetticismo, sono rimasta sorpresa dall'abbinamento veramente azzeccato!!!

Tutte le decorazioni sono di pasta di zucchero aromatizzata alla menta.
 



TORTA SPIDERMAN

Quando un amico ti chiede di fare una torta di compleanno per suo figlio di 4 anni, con un solo giorno di preavviso, non puoi proprio dire di no, e così cerchi di fare una cosa carina sapendo già che non sarà mai perfetta. Non ho avuto tempo per un'idea originale e ho curiosato sul web cercando qualcosa di carino e devo dire, che nonostante i difetti, il risultato è apprezzabile ed è stato soprattutto apprezzato dal piccolo Antonio che non ha aspettato neanche di fare le foto di rito per cominciare a mangiare ragnatela e grattacieli.  ;D





mercoledì 13 luglio 2011

LOUIS VUITTON speedy 30

Questa è la mia ultima creazione!! Una speedy 30 con tanto di personalizzazione realizzata per Giuliana, la fortunata moglie di un marito attento e premuroso che ha voluto farle una sorpresa per il suo compleanno.
La torta, interamente commestibile, pesa 5 kg ed è sufficiente per circa 30 persone. E' composta da pan di spagna, crema chantilly, crema rocher, con bagna aromatizzata al rum ed è ricoperta di ganache al cioccolato fondente e copertura di pasta di zucchero al cacao. E' stata davvero un'impresa realizzarla e anche se presenta qualche difetto, sono soddisfatta del risultato. A quanto ne so è stata molto apprezzata dalla festeggiata e sono contenta di aver fatto fare una bella figura all'ideatore della sorpresa.
Ho realizzato anche delle foto per il passo passo e appena ho un pò di tempo, aggiornerò il post, quindi.. seguitemi ;)





da notare le "LV" rovesciate proprio come la borsa originale ;)