Cerca nel blog

sabato 27 novembre 2010

BUON COMPLEANNO "FEBBRE A 90"

Il mio amico Antonello mi ha chiesto di preparargli una torta per il compleanno del suo sito web, che compie quattro anni dal primo "click".


L'unica richiesta è che fosse la più somigliante possibile alla home page del sito http://www.febbrea90.com/site2011/index.php


Quando gli ho chiesto di indovinare quale fosse stata la cosa più difficile da riprodurre, lui ci ha provato dicendo: "La palla o l'erba o la scritta..." ed invece no!

Quando gli ho risposto che è stato difficile realizzare "l'omino bianco sul delfino" lui, INORRIDITO, mi guarda e dice: "TARAS, Simona, TARAS".

E siiiii... siiiii.. hai ragione, mamma che fiscalità!!! ;)
 

lunedì 22 novembre 2010

TORTA BURRACO

In occasione del Torneo di Burraco organizzato dalla mia mamma con delle sue amiche, ho preparato questa torta a tema. Un grazie speciale al "solito" collaboratore con il quale sono riuscita a creare una torta originale!!
E' composta da pan di spagna con crema al limoncello (su espressa richiesta della mamma che la voleva tale e quale a quella del papà) e la copertura e decorazioni sono di pasta di zucchero.
Alle partecipanti è piaciuta molto e si sono molto divertite :)





domenica 21 novembre 2010

cupcakes

Lo so.. lo so.. la foto è orrenda, ma l'ho fatta col telefonino perchè al fotocamera era scarica :(
Mi toccherà rifarli per fotografarli ancora ;)
Sono dei cupcakes alla vaniglia con copertura di swiss meringue buttercream.

domenica 7 novembre 2010

Torta Castello Aragonese

Alla domanda:"che tipo di torta vuoi per il tuo compleanno papà?" la risposta semplice e concisa: "una torta con IL castello!".
Ovvio, scema io a fare ste domande!! Eh si, perchè mio padre è il comandante di questo castello da ormai 12 anni, e, considerando che ci passa la maggior parte del suo tempo, beh, era scontata la risposta!
Oggi festeggiamo con un pò di anticipo il suo 62° compleanno e non vedo l'ora di vedere la faccia che farà... e conoscendolo, si "lamenterà" per non aver riprodotto fedelmente il "suo" bel castello.
Io ho fatto del mio meglio e sono certa che apprezzerà.. TANTI AUGURI PAPA' :)





P.S. questa è la foto del festeggiato e ovviamente ha gradito ma ha anche detto che mancava un pezzo di un'ala del castello :)))) lo conosco troppo bene!!!

domenica 31 ottobre 2010

Torta HALLOWEEN

Ecco qui, la torta di Halloween. Stavolta ho avuto più tempo a disposizione per preparare i soggetti di cioccolato plastico. I personaggi non sono originali, ma li ho trovati qua e la su siti per lo più americani. Il piccolo dracula invece è frutto della fantasia di un mio amico che mi ha fatto una bozza... e che credo di "ingaggiare" per le prossime torte per avere quanto più possibile torte originali. Del resto, all'inizio, si tenta di riprodurre fedelmente, poi, col tempo, ci si azzarda a creare qualcosa di nuovo.
La torta è di pan di spagna con crema chantilly e crema simil rocher. Spero vi piaccia.. e buon halloween a tutti!!




giovedì 28 ottobre 2010

Cupcake di HALLOWEEN

Oggi è il mio onomastico.. e per festeggiarmi, ho deciso di prepare dei cupcakes e portarli in ufficio.
Purtroppo non li ho assaggiati perchè sono a dieta :°( ma i miei amici hanno apprezzato moltissimo.
Eccoli qui...


sabato 16 ottobre 2010

Torta TIFFANY



Eccola qui, la torta pacco regalo di Tiffany... era da un pò che pensavo di fare una torta che rimanesse bella compatta e non si afflosciasse sotto il peso della bagna e della farcitura e credo di aver trovato la soluzione.
In genere per torte di questo tipo, che sono alte e devono rimanere stabili, si evita di bagnarle oppure si opta per un impasto compatto ma umido farcendo con della crema al burro.
Questo pacco regalo è formato da due pan di spagna quadrati 20x20 cm e con tre strati di farcitura due alla crema simil rocher e una alla crema chantilly bagnato con sciroppo all'amaretto.
Dopo averla farcita e bagnata, credevo che, data l'altezza, cominciasse a pendere da un lato... e invece, infilzando con 4 cannucce gli angoli e utilizzando una ganache al burro e cioccolato invece della solita panna, ho ovviato al problema. Messa in frigo per una decina di minuti, si era praticamente solidificata e ho potuto creare un cubo bello squadrato. Le decorazioni sono tutte di pasta di zucchero.

martedì 12 ottobre 2010

Finalmente... MACARONS

Questo è il mio terzo tentativo, nonchè la terza ricetta provata.
La prima ricetta, l'avevo presa su un sito che purtroppo non ricordo, a livello di gusto era parecchio buona, ma esteticamente, forse per la mia inesperienza, non mi aveva soddisfatto.
Ho deciso così di provare la ricetta di Ladurèe presa dal libro di ricette che ho comprato quest'estate a Parigi, dopo essere rimasta incantata dalle creazioni di questa meravigliosa pasticceria.
Ovviamente il libro è tutto in francese ma diciamo che con l'aiuto di qualche traduttore, sono riuscita a seguire meticolosamente la ricetta originale!
Una delusione infinita, i macarons, si sono gonfiati, crepati ed erano praticamente vuoti dentro!
Inutile dire che tutta quella fatica è finita nella spazzatura.
Vagando sui blog ne ho trovato uno spettacolare: "I dolci di Pinella" che adesso seguo con costanza, dove ho trovato una serie di ricette di macarons che solo a guardarle, viene l'acquolina. Mi è subito venuta voglia di provarne una. Ho scelto di iniziare con questa qui: http://idolcidipinella.blogspot.com/2008/02/macaronsdi-cfelder.html perchè la forma dei macarons è perfetta.
Ho provato con quelli al cioccolato e questo che vedete è il risultato!!
Ah, dopo il corso di pasticceria che inizierò sabato, credo che ne farò uno di fotografia, perchè onestamente sono proprio un disastro!!




 

giovedì 7 ottobre 2010

Torta Iphone "improvvisata"

Peccato aver avuto pochissimo tempo per prepararla... i dettagli, su questo tipo di torte fanno la differenza. Spero di avere occasione per farne un'altra con tanti tanti app :))

Torta Louis Vuitton versione tarocca ;)


Eccola qui, con tutti i suoi difetti... il mio bauletto tarocco :)) Il prossimo verrà sicuramente meglio!! Ne sono certa..

giovedì 30 settembre 2010

ci sono..

Ci sono, ci sono!! Faccio esperimenti culinari che sottopongo a familiari e colleghi che "poverelli" sono costretti a farmi da cavie. Ho provato a fare una borsa di Louis Vuitton, ma più che altro, mi è uscita la versione tarocca :))
Ieri ho provato a fare i macarons, come quelli di Ladurée che ho mangiato a Parigi, il risultato a livello di gusto, è dignitoso, ma a livello estetico.. beh, ho ancora moooolto da imparare.
In attesa che arrivino i miei biglietti da visita nuovi di zecca, vi informo che sto per iniziare un corso di pasticceria base e che ho coinvolto anche la mia amica Simona, non si sa mai, una bella società, non ci sarebbe neanche bisogno di cambiare nome al sito ;)

lunedì 13 settembre 2010

TORTA PRATO E FARFALLE


Era da un pò di tempo che volevo provare a fare delle farfalle, così ho deciso di fare una torta per me, giusto per esperimento :)
La torta è composta da pan di spagna con crema chantilly al limone e bagna al limoncello, mentre la copertura è di pasta di zucchero. Le farfalle invece sono di pdz colla (come quella di titti). Ho lasciato asciugare per bene le ali e poi le ho unite con delicatezza alla pasta di zucchero. Le ho messe "in forma" con le ali verso l'alto, mettendole dentro un libro aperto. Il risultato è quello che vedete. Certo, devo ancora perfezionarmi, ma sono soddisfatta :)

sabato 4 settembre 2010

TORTA CHITARRA GIBSON




Questa torta è stata destinata ad un ragazzo che ama molto le chitarre Gibson. Ho cercato di farla più simile possibile a quella che piaceva a lui, il risultato è stato apprezzabile (e apprezzato!!) ma se avessi avuto più tempo e un vassoio più grande, non sarei stata costretta ad accorciare il manico ;)
La torta è un pan di spagna farcito con crema chantilly e crema al cioccolato con bagna alla vaniglia su espressa richiesta del festeggiato. La torta è ricoperta di MMF e le decorazioni sono di cioccolato plastico.
Le corde e le scritte sono di glassa reale. Purtroppo non avevo molto tempo per ultimarla, ma l'idea era di fare tanti plettri per scriverci sopra "auguri piero"...
Ciao e alla prossima torta..

Aggiungo un'altra foto, con qualche dettaglio in più per chi me l'ha richiesta .. spero si veda meglio :)

lunedì 23 agosto 2010

Torta TITTI per la mia amica Stefania


Questa torta è stata una sorpresa per la mia cara amica Stefania detta "Fufi" per il suo compleanno!
E' una torta fatta con Pan di spagna, crema chantilly al limone (con pasta al limone) e bagna al limoncello.
La decorazione è di panna montata e Titty è di pasta di zucchero con la tecnica del pdz colla che trovate su molti siti come cookaround.

giovedì 19 agosto 2010

TORTA PISCINA


Eccola qui, la torta più veloce, ho fatto quello che potevo, ho avuto solo un pomeriggio e un paio d'ore al mattino x farla.. ma il risultato è stato mooolto gradito dalla festeggiata :)

martedì 17 agosto 2010

IL MONDO DI... BARBARA

Questa è la prima torta che non ho fatto per me o per i miei amici.. mi è stata richiesta per una ragazzina che festeggiava il compleanno. E' stato emozionante vedere la sua gioia quando l'ha vista. E' la prima torta che ho fatto che non ho assaggiato, ma so per certo che è stata gradita.
Pan di spagna farcito con crema pasticcera e crema rocher, ricoperta di pasta di zucchero.
Spero presto di farne un'altra... anzi, ne sono sicura. A prestissimo ;)

lunedì 9 agosto 2010

Torta COZZA

Beh, che dire... questa è la mia ultima "creazione" e un pò mi sono vergognata quando l'ho presentata agli amici per il pranzo domenicale a base di cozze & co. ma alla fine, hanno gradito moltissimo e sono soddisfatta per la riuscita del dolce.




Non poteva mancare il limone che ha dato quel tocco in più ;)
La torta è fatta di pan di spagna, farcita di crema chantilly al limoncello e ricoperta di pasta di zucchero. Per creare la cozza, ho fatto un pan di spagna a forma di cuore, l'ho tagliato a metà e ho invertito le parti. Ho tagliato un pò sotto la metà del pan di spagna e ho ritagliato il pan di spagna con attenzione in modo da creare una cavità e con il pds ricavato ho creato il mollusco.
L'ho farcita con crema chantilly, e ricoperta da un sottile strato di panna sulla quale ho applicato la pasta di zucchero. Il limone invece è tutto di cioccolato plastico.

venerdì 6 agosto 2010

ECCOMI QUA!!!

Dopo tanto "girobloggare" mi sono chiesta, perchè no?
Ce ne sono tanti, uno in più che male farà? Se non altro mi tornerà utile come memoria storica di tutti i miei dolci e ricette, e, considerata la mia rinomata memoria da pesce rosso, servirà eccome se servirà!
Potrò condividere ricette, idee e consigli con appassionati e golosi!
E così inizia oggi la mia avventura!!